tag:blogger.com,1999:blog-132873402024-03-14T15:53:04.065+01:00Entre BRU y BUEAnécdotas y cosas que se me ocurren.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.comBlogger186125tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-6296441804276222172012-02-12T13:55:00.000+01:002012-02-12T14:33:57.886+01:00De la Sachertorte y su difícil glaseado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWTow0iKL2NwxTWigzvsBAQ8TVz0xr8jjh_bjOWB4yFDJJRbSvFWhdGzpE3kKe3wNg_86HuGgeZY-fwp4iEUTVC6jU5WWswWPJWOS0OE2NPZR5J9NTwFHJXgWoLLMGx9Q4VukN/s1600/DSC_0028.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWTow0iKL2NwxTWigzvsBAQ8TVz0xr8jjh_bjOWB4yFDJJRbSvFWhdGzpE3kKe3wNg_86HuGgeZY-fwp4iEUTVC6jU5WWswWPJWOS0OE2NPZR5J9NTwFHJXgWoLLMGx9Q4VukN/s400/DSC_0028.JPG" width="400" /></a></div>
Una de las tortas con las que más fantaseé en la vida fue la Torta Sacher. Viena, conciertos, paseos por la ciudad y los museos, torta Sacher a la hora del café. Pero nunca fui a Viena todavía, así que, impaciente, me puse a buscar recetas y a probar hasta que encontré una y la fui adaptando hasta que llegué al resultado que me gustaba. Un día mi marido fue a Viena y al volver nos trajo una Sacher original de regalo, envueltita en su caja de madera, bien protegida contra las sacudidas y otras inclemencias del transporte. "¡La tuya es más rica!", dijeron él y los chicos en trío después de probarla. Lo cierto es que la mía es muy parecida a la original, pero un poco más blandita y más húmeda, lo que deja comerla sin necesidad de crema y disfrutar a fondo del gusto a chocolate y mermelada de damascos. La receta viene acá y no creo que haga falta aclarar que no es <a href="http://entrebruybue.blogspot.com/2006/02/chocolate-la-divina-potencia.html">una de esas tortas que se hacen en 10 minutos</a>. <br />
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INGREDIENTES<br />
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<b>Para la masa</b><br />
130 gramos de chocolate 60%-80% de contenido de cacao<br />
130 gramos de manteca bien blanda<br />
110 gramos de azúcar impalpable<br />
1 chaucha de vainilla<br />
6 yemas<br />
6 claras<br />
110 gramos de azúcar<br />
130 gramos de harina leudante o harina común con 1/2 cucharadita de polvo de hornear<br />
500 gramos de una buena mermelada de damascos.<br />
<br />
<b>Para la cobertura </b><br />
150 gramos chocolate chocolate 60%-80% de contenido de cacao<br />
200 gramos de azúcar<br />
125 cl de agua<br />
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PREPARACION<br />
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1) Enmantecar y enharinar un molde de unos 26 cm de diámetro. Yo le suelo poner en el fondo un disco de papel manteca o papel de horno exactamente igual al fondo del molde para no correr ningún riego de que se me pegue la torta y solamente enmanteco y enharino los costados.<br />
<br />
2) Calentar el horno a 170 °C.<br />
<br />
3) Derretir el chocolate a baño maría.<br />
<br />
4) Se empieza batiendo la manteca con el azúcar impalpable y los granitos de la vainilla hasta que esté todo bien cremoso.<br />
<br />
5) Luego se agregan las yemas y se van mezclando una por una.<br />
<br />
6) Después se agrega el chocolate derretido y se bate todo hasta que queda una masa bien lisita.<br />
<br />
7) Aparte, se baten las 6 claras con los 110 gramos de azúcar común hasta un punto de nieve bien durito. El merengue sale mejor si se baten primero las claras con la mitad del azúcar y cuando está todo blanco se agrega la otra mitad y se termina de batir.<br />
<br />
8) Cuando el merengue está listo, se agrega a la masa de chocolate. Lo mejor es poner primero dos o tres cucharadas de las claras batidas a la masa de chocolate para que quede un poco más liviana y después el resto en movimientos envolventes para que no se aplaste todo.<br />
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(Con el doble de chocolate y la mitad de azúcar, hasta acá es la misma receta de la mousse de chocolate).<br />
<br />
9) Al final, se pone la harina mezclada con el polvo de hornear, a los que se tamiza dos o tres veces para que queden bien aireados. De vuelta, la harina se mezcla con movimientos
envolventes y lo mejor es hacerlo con una de esas espátulas de repostería.<br />
<br />
10) A partir de ahí va rapidito al molde y de ahí al horno. Durante los primeros 12-15 minutos hay que dejar la puerta entreabierta. Una vez cerrada, hornear otros 40-45 minutos más.<br />
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11) Cuando la torta está lista, se saca el molde del horno, se deja enfriar unos 10-15 minutos y después se desmolda la torta y se deja enfriar del todo. Yo normalmente hago las tortas después de cenar y haber ordenado la cocina y cuando no hay nadie cerca por la casa. Después de desmoldada, la dejo enfriar toda la noche, así queda lista para rellenar al día siguiente después del desayuno.<br />
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12) Para rellenarla, se corta la torta en tres capas iguales, se calienta la mermelada de damascos con cuidado y cuando está calentita se pone un tercio arriba de la primera capa, se tapa con la segunda capa, otro tercio de mermelada encima, la última capa de torta y todo, inclusive los costados, se recubre con el útlimo tercio de la mermelada y se deja enfriar.<br />
<br />
Y ahora viene lo más difícil de todo, el glaseado, porque el relleno de esta torta es una pavada, pero la cobertura es todo un arte
cuyo éxito depende de factores variados, entre ellos la suerte. A mí me
sale bien una de cada tres veces y solo una vez estuve realmente
contenta con el resultado.<br />
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13) Hay que rallar grueso o picar en pedazos chiquitos el chocolate y ponerlo en un bol.<br />
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14) Hervir el azucar con el agua unos 5-6 minutos, más tirando a 5 que a 6. Dejar enfriar apenas.<br />
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15) Volcar el almíbar de a poco en el chocolate mientras se revuelve con una cuchara de madera (chiquita) hasta que queda bien lisito. Dejar entibiar. Hay que tener cuidado que no se enfríe mucho, porque se endurece, ni que esté muy caliente, porque volvería a derretir la mermelada. La temperatura tiene que ser tal que se pueda meter el dedo sin quemarse, pero esté caliente.<br />
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16) Así se extiende arriba de la torta y se alisa con un cuchillo o una espátula. Si la consistencia y la temperatura son las que tienen que ser, es muy fácil extenderlo y alisarlo, se cubre toda la torta con mucha facilidad y queda lisita como un espejo. Pero si está muy caliente, se chorrea y si está muy frío no se desliza, es muy difícil extenderlo y queda con un aspecto de rocas de chocolate.<br />
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Una vez terminada, dejarla tranquilita al fresco. Se pone rica a partir del otro día.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-89528683730590558572011-01-11T15:27:00.001+01:002011-01-11T16:42:19.294+01:00El gallo seductor y la gallina coquetaEn mi casa de la infancia había un tocadiscos chiquito y 10 o 12 discos, algunos de los hermanos Ábalos, otros de Los Fronterizos, uno de los Beatles y dos de María Elena Walsh, supongo que comprados por la mamá maestra para sus nenas. Mi padre tocaba la guitarra y cantaba, pero la melómana era mi madre, que nos inflingía dosis extremas de música clásica vía una Radio Nacional que siempre llegaba chirriante por lo lejos que vivíamos.<br />
<br />
En mi casa de la adultez, igual de lejos pero en la otra punta del mundo, hubo siempre el reproductor de música adecuado a los soportes de la época, que cuando mis nenes aprendían a hablar eran cassettes y CDs. La abuela, ahora maestra jubilada, les mandó toda la música y la literatura infantil que pudo para apoyar el proyecto de que aprendieran a hablar el castellano, entre ellos montones de discos y cuentos de María Elena Walsh. <br />
<br />
Además de las canciones, lo que más nos divirtió fueron los <i>limericks</i>. Teníamos dos libritos llenos de ellos y a la noche, a la hora de dormir, yo se los leía haciendo voces raras. La mayoría trataba sobre animales que sabían hacer cosas y estaban repartidos por todo el mundo. Monos, llamas, jirafas y elefantes en aventuras desopilantes de la China al Ecuador.<br />
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Se los leí tantas veces que al final no me hacía falta leerlos, veía los dibujos y los recitaba de memoria. Y ahora después de tantos años, se me viene solo éste.<br />
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<div style="text-align: center;"><i>Parece que en Japón había un Mono,</i></div><div style="text-align: center;"><i>Que dormía la siesta con kimono.</i></div><div style="text-align: center;"><i>Que cosa rara es</i></div><div style="text-align: center;"><i>decía un Japonés</i></div><div style="text-align: center;"><i>ver a un Mono en kimono haciendo nono.</i></div><br />
Aunque el que más me gustaba era éste<br />
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<div style="text-align: center;"><i>Un Gallo a una Gallina preguntó:</i></div><div style="text-align: center;"><i>¿Cocorocó? ¿Cocorocó cocó?</i></div><div style="text-align: center;"><i>la Gallina, indecisa,</i></div><div style="text-align: center;"><i>primero le dio risa,</i></div><div style="text-align: center;"><i>pero después le contestó que no. </i></div><br />
Todos los sonidos forman parte de algun lenguaje y María Elena Walsh ayudó con sus versitos un poco surrealistas y su vocabulario riquísimo a enseñarles el idioma materno a dos nenes que se criaron inmersos en el idioma paterno. No fue tarea fácil y por eso se lo agradecemos.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-35645536898266468682010-09-17T17:02:00.010+02:002010-09-17T19:53:44.886+02:00La perfección no existe<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5AZn1DHIyKTzLSY3igLgiacDymDB_4IK6ENCIRjGtQfSg-_SYwcNq_ESfK_3SFyBfW9N_cC7_mEexliP0we24kuVM4G9VS_fDUEREWjgNyUiiVPQKDBd1ElzNVAWrVPKkSTuh/s1600/ValgSE.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5AZn1DHIyKTzLSY3igLgiacDymDB_4IK6ENCIRjGtQfSg-_SYwcNq_ESfK_3SFyBfW9N_cC7_mEexliP0we24kuVM4G9VS_fDUEREWjgNyUiiVPQKDBd1ElzNVAWrVPKkSTuh/s1600/ValgSE.jpg" /></a>Este domingo hay elecciones en Suecia, el país al que estudios como <a href="http://graphics.eiu.com/PDF/Democracy%20Index%202008.pdf" target="_blank">este</a> o <a href="http://www.democracyranking.org/en/ranking.htm#scores09" target="_blank">este</a> catalogan como la mejor democracia del mundo. Sus hermanos menores del otro lado del estrecho, sin embargo, le están cuestionando el lugar con argumentos bastante convincentes, por lo menos para ellos mismos.<br />
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Aunque en apariencia las elecciones tratan sobre el Estado de Bienestar y su relación con la inmigración no occidental, durante la campaña salieron a relucir una cantidad abrumadora de temas de discusión, casi todos relacionados con la práctica y teoría de la democracia. El toque pintoresco lo dieron políticos de la derecha danesa reclamando observadores de la <a href="http://www.osce.org/activities/13039.html">OSCE</a> para garantizar que haya elecciones limpias. Lo cierto es que durante los últimos meses analistas de opinión y politólogos de los dos lados del <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Oresund">charco</a> se han mantenido bien ocupados investigando tendencias, actitudes, creencias, sentimientos y posturas políticas según ubicación social y/o geográfica.<br />
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Con lo que siempre me gustaron las elecciones, sigo el debate preelectoral pero solamente desde los diarios daneses – aunque los idiomas escandinavos son bastante parecidos y una vez que uno sabe uno puede leer los otros dos haciendo un cierto esfuerzo, hay material de sobra para entretenerse en un solo idioma. Entre los temas que se debaten aparecieron el de los límites de la libertad de expresión, la calidad del debate público, la educación de los votantes, el rol de las elites políticas como verdaderas representantes del pueblo, las relaciones de género en la política, las ventajas y desventajas de los diferentes sistemas electorales, el rol de la educación en la calidad de la democracia y también, claro, el de la integración, o no, de los inmigrantes.<br />
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Así, me enteré que Suecia tiene un sistema de boleta por partido, como Argentina (Dinamarca usa un sistema de cruces en boleta única, como Bélgica), pero las boletas están <i>fuera</i> del cuarto oscuro y el votante elige lo que quiere votar <i>delante de la gente que esté ahí para verlo</i>. Cada partido es responsable de tener boletas propias en el lugar de las elecciones. Otra cosa que diferencia a los dos países es que en Dinamarca un partido requiere de una cierta cantidad de gente para poder presentarse a elecciones. En Suecia cualquiera (hasta una persona sola y sin simpatizantes) puede presentarse a elecciones hasta el mismo día, con la única condición que se imprima por sí mismo las boletas y las reparta por todo el país. Para los daneses lo de elegir la boleta fuera del cuarto oscuro es una especie de coerción social que limita el ejercicio de la democracia. Los suecos dicen que el mínimo requerido para ser partido es lo que la limita, lo que rebaten los daneses diciendo que esa libertad para presentarse hasta el último día es sólo formal, ya que la obligación de imprimir sus propias boletas (y repartirlas en un país enorme) la convierte en una ficción y en la realidad funciona igual que la exigencia del mínimo de afiliados.<br />
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La inmigración proveniente de países no occidentales da también lugar a otros entredichos. Suecia tiene muchos más inmigrantes en relación a su población que Dinamarca, pero supuestamente un nivel de tolerancia mucho mayor que resulta en la, hasta ahora, no existencia de un partido político anti-inmigración con representación parlamentaria, tal como sí hay en Dinamarca. El partido anti-inmigración existe y se llama Sverigedemokraterna, pero hasta ahora no ha conseguido superar nunca la barrera necesaria para entrar al Riksdagen, entre otras cosas porque parece ser que se le restringe sin demasiados tapujos el acceso a los medios.<br />
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Dos ejemplos de ello fueron el rechazo a la divulgación de <a href="http://www.youtube.com/watch?v=XkRRdth8AHc">este video</a> en un canal de televisión (<a href="http://www.youtube.com/watch?v=nXTDtIQXYbA">acá</a> la versión censurada) y el dejarlos afuera del debate televisivo final entre los candidatos principales de cada partido antes de las elecciones. La censura la justifican diciendo que entre los límites a la libertad de expresión está el de no discriminar ni estigmatizar a las minorías, mientras que al debate televisivo sólo se invita a los partidos que ya están representados en el parlamento, lo que hay que reconocer que hace más difícil la entrada a los nuevos. Los daneses, mientras tanto, se han empezado a preguntar, aunque hay que reconocer que impulsados por sus vecinos, si la tolerancia a que cualquier opinión intolerante tenga espacio de sobra no terminará llevando a que el debate público se convierta en un griterío de opiniones polarizadas, llenas de prejuicios, odios y xenofobia que excluyen a las más necesarias sabias y moderadas.<br />
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El resultado electoral del debate se verá cuando termine el domingo. Por los resultados de las encuestas, da la impresión que la coalición de centroderecha actualmente en el gobierno va a seguir sin ayuda de los “impresentables”, aunque al comienzo de la campaña parecía imposible. Al igual que lo que está pasando en Dinamarca, la izquierda perdió fuerza a último momento, así que en algo se parecen.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-40305703931818826312010-06-14T13:13:00.006+02:002010-06-15T01:03:34.345+02:00Los continentes<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPZChqCjrF25APmzvuW7DdcU4gZ-2IuRRlaxYi4HqW7S_1w5eW_J8h3Hky40i6L46oalD8ZbJBMNRqyFoZeMWb4N3A3sni1PKSPcmK28im6d68gvF3TbJmrmZkDXhWGVZHSUc/s1600/1continent6.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimPZChqCjrF25APmzvuW7DdcU4gZ-2IuRRlaxYi4HqW7S_1w5eW_J8h3Hky40i6L46oalD8ZbJBMNRqyFoZeMWb4N3A3sni1PKSPcmK28im6d68gvF3TbJmrmZkDXhWGVZHSUc/s320/1continent6.JPG" width="320" /></a>En la explanada del Musée d'Orsay, en París, hay seis estatuas de bronce negro donde sendas figuras femeninas representan a los continentes. La primera pregunta que pasa por la cabeza es por qué seis, si los continentes son sólo cinco. La respuesta es que hay dos Américas, la del Norte y la del Sur.<br />
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Las estatuas se hicieron para la exposición universal de 1878 y fueron cambiando de lugar hasta que se instalaron ahí con la inauguración del Museo en 1985. Cada dama muestra los principales rasgos étnicos de su pueblo, salvo el color, ya que son todas negras. Además están todas bastante despechugadas, con la excepción de la púdica Europa que viste una especie de túnica.<br />
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Así, <a href="http://paris1900.lartnouveau.com/paris07/orsay_musee/statues/continents/europ.htm">la europea</a> tiene una nariz levemente aguileña y rasgos clásicos, <a href="http://paris1900.lartnouveau.com/paris07/orsay_musee/statues/continents/afriq.htm">la africana</a>, nariz y labios gruesos, <a href="http://paris1900.lartnouveau.com/paris07/orsay_musee/statues/continents/asie.htm">la asiática</a>, ojos rasgados, pelo lacio, boca y nariz pequeñas, <a href="http://paris1900.lartnouveau.com/paris07/orsay_musee/statues/continents/ocean.htm">la oceánica</a>, el pelo revuelto, la frente protuberante y un aire indómito, <a href="http://paris1900.lartnouveau.com/paris07/orsay_musee/statues/continents/amnord.htm">la norteamericana</a>, plumas y nariz aguileña.<br />
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Por alguna extraña razón que tendrá su explicación en el imaginario colectivo francés, <a href="http://paris1900.lartnouveau.com/paris07/orsay_musee/statues/continents/amsud.htm">la sudamericana</a> se parece a la europea, pero es más linda.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-18654387017819167282010-02-21T01:02:00.002+01:002010-02-21T01:06:20.040+01:00Sin GPSHay un barrio en Bruselas lleno de rotondas y de calles arboladas al que creo que conozco de memoria pero en el que últimamente me pierdo demasiado seguido. Debe ser porque es invierno y está oscuro. Salgo mal de una rotonda y, distraída como voy, recién me doy cuenta que estoy yendo por el camino equivocado como a los 100 metros. El problema con las calles que salen de las rotondas es que se abren en diagonal, como los rayos de una bicicleta. Si uno agarra una distinta a la que tenía que elegir, pierde el rumbo y se aleja cada vez más del lugar al que estaba yendo. Cuando me doy cuenta que me equivoqué insulto un poco pero no me molesta demasiado. Perderse sirve para conocer caminos nuevos y cambiar de golpe las rutinas.<br />
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Pero al cabo de un rato, en ese barrio oscuro, no reconozco nada. Aparecen plazas que no había visto nunca, boulevares que quién sabe a dónde llevan, esquinas en las que no sé para qué lado doblar. Y todo eso mal iluminado, porque las ramas de los árboles que la municipalidad lleva años sin podar tapan todos los faroles. Así que ni sacar uno de mis amados mapas me sirve, porque ni siquiera consigo ver los nombres de las calles y, si los viera, no sabría si van para el Norte o para Sur, el Centro o las afueras.<br />
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Así, deambulo por un rato, dando vueltas y vueltas, ensayando a veces doblar a la derecha, otras veces a la izquierda. De vez en cuando me sobresalto un poco, las sombras no dejan ver lo que pasa, siento pasos atrás mío, sombras que se mueven, un gato que chilla como si fuera un bebé abandonado que llora, el aleteo de una paloma o el graznido de algún cuervo que se esconden entre los arbustos de los jardines vacíos. <br />
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Al final, doblo en una esquina y veo algo de iluminación al fondo de la calle que me lleva a una avenida que conozco. Ver las luces de la avenida, reconocer el sentido del tráfico, me tranquiliza. Descubro que estoy lejísimos de casa pero ya sé a dónde ir.<br />
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Mientras camino, pienso que, a veces, las calles sirven de metáforas de la vida.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-34943679294453625632009-06-10T22:47:00.009+02:002009-06-11T02:10:19.396+02:00De mapas y parejas de mandonesHay un libro bastante conocido que se llama <a href="http://www.amazon.com/hombres-escuchen-mujeres-entienden-mapas/dp/848088455X">Por qué los hombres no escuchan y las mujeres no saben leer los mapas</a>. Si el libro tiene razón, el GPS debería ser un invento exclusivamente creado para las mujeres, ya que el aparato habla, y con unas vocecitas bastante irritantes, valga la aclaración.<br /><br />En casa es al revés, yo adoro leer mapas y al marido le encanta escucharme. Tanto, que hasta lo usa para quedarse dormido. "Seguí contándome mientras me quedo dormido", me dice. Yo nunca supe muy bien cómo tomarlo, la verdad sea dicha, porque parece ser que, pese a usarlos de somnífero, mis cuentos lo duermen pero no lo aburren.<br /><br />El caso es que viajando por lugares desconocidos nos llevamos de perlas, pero sólo cuando él maneja. Él maneja, yo leo el mapa. Como aunque sepa leer mapas soy mujer, lo doy vuelta como sea necesario si vamos en otra dirección que no sea Norte – tal como dice el libro que hacemos las mujeres – y voy encontrando las calles, las rutas o lo que sea y diciéndole: "Dentro de tres calles doblá a la izquierda", "Después del puente que viene, andá en dirección a tal pueblo", "Cuando veas el cartel que dice Ciudad X, cambiá de autopista", y así. Él me hace caso en todo y aunque yo de vez en cuando me equivoque, no protesta ni una sola vez, aunque el costo de la equivocación sea una media hora de vueltas extras porque se me pasó la salida de una autopista.<br /><br />El único problema es que a los dos nos gusta manejar por lugares desconocidos y caminos nuevos y yo, encima, tengo debilidad por manejar autos alquilados. Pero con el señor de copiloto la cosa cambia un poco. En lugar de ponerse a estudiar el mapa, ir mirando por dónde vamos y decirme para qué lado tengo que ir, el tipo se pone a mirar cómo manejo. "Poné segunda", "No sueltes el embriague tan rápido", "Sacá el guiño", "Cuidado con ese auto", "Frená más suave" se suceden, una detrás de otra, las indicaciones. La mejor de todas: "Eh, mirá que el semáforo se pone en rojo".<br /><br />Indicaciones irrelevantes, porque jamás me pasé un semáforo en rojo ni me olvidé de cambiar de marcha. Pero sobre todo, inoportunas, porque lo que yo necesito es que me indique el camino, no que me enseñe de vuelta a manejar. "¡Dejame de joder con los semáforos y decime para dónde tengo que ir!", le grité un día, donde me tenía más perdida que turco en la neblina, en el medio de tres carriles y sin saber si ir a la izquierda o a la derecha, porque en lugar de dedicarse a leer el mapa se distraía y me distraía pensando que evitaba que tuviéramos un accidente gracias a su dedicación en darme instrucciones viales.<br /><br />A lo mejor, como dice <a href="http://freakonomics.blogs.nytimes.com/2009/06/10/what-gps-can-do-for-your-marriage/">este señor</a>, necesitamos un GPS. Pero yo me resisto. Con lo que me gusta leer mapas.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-48785031858863815222009-05-12T11:56:00.002+02:002009-05-12T11:56:01.208+02:00Hijo menor dixitEl hijo menor, atacado por alguna fiebre puberal, no se ha estado portando demasiado bien en la escuela durante un tiempo. Llega a casa deprimido y enojado con las maestras que, según él, son injustas, lo tienen de punto y no escuchan razones. Después de algunas idas y venidas, reuniones de los padres con los maestros en presencia del hijo, conversaciones bilaterales entre los padres y el hijo y entre los padres y los maestros, parece que la cosa empieza a mejorar.<br /><br />Pasan los días y una de las maestras, la de danés, que acaba de llegar a la escuela y lo conoce desde hace unos cinco o seis meses, empieza a mandarnos un e-mail semanal contando lo bien que se porta el crío y lo bien que escribe cuando se porta bien.<br /><br />– Che, le digo apenas me lo vuelvo a encontrar, con un poco de sorna. – ¡Tu maestra acaba de descubrir que sabés escribir!<br /><br />– ¿Viste, mamá? Es que los maestros cuando se juntan, <i>nomás se cuentan las cosas malas</i>, me explica, sacudiendo la cabeza y con su mejor cara de adolescente incomprendido en un mundo de adultos medio idiotas.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-8068255260895769492009-05-08T10:55:00.006+02:002009-05-08T11:52:25.046+02:00Hijo mayor dixit– ¡Qué linda que era!, dice, con su mejor cara de mujeriego empedernido pero romántico, mientras se queda pensando.<br /><br />Y termina: "La verdad, no me acuerdo mucho de su cara, aunque sí me acuerdo que era tan pero tan linda"<br /><br />(Se trataba de una bella congolesa como diez años más grande que él, a la que una tarde, mientras les hacían a los dos unos <i>dreadlocks</i> en una peluquería especializada en ello, no le pudo despegar los ojos de encima durante todo el tiempo que duró el trenzado).Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-27222884386567884462009-02-02T03:00:00.003+01:002009-02-02T03:04:43.907+01:00¡Qué difícil!Esto de ser suegra es todo un <i>shock</i>.<br /><br />Sobre todo cuando una tiene dos hijos y cinco nueras.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-25696716940959692282009-01-19T23:57:00.006+01:002009-01-20T11:57:00.971+01:00San Cannabis<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzFmtigFnEZovNPCRjOjA5s6ZhgL_edlzGuxlcALEsCH6TXzPamO6Dp-gkbQRhAmitcajh3GJJm6DSFQ6rCmc22bzD8sObatgYjtOqFV5DOXeYkFXuHjALYHuFnJRpcebMQzR/s1600-h/Knud2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293143828317904914" style="FLOAT: left; MARGIN: 0pt 10px 10px 0pt; WIDTH: 300px; CURSOR: pointer; HEIGHT: 400px" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXzFmtigFnEZovNPCRjOjA5s6ZhgL_edlzGuxlcALEsCH6TXzPamO6Dp-gkbQRhAmitcajh3GJJm6DSFQ6rCmc22bzD8sObatgYjtOqFV5DOXeYkFXuHjALYHuFnJRpcebMQzR/s400/Knud2.jpg" border="0" /></a>San Canuto de Dinamarca, Knud den Hellige para los daneses, fue un rey de Dinamarca que vivió entre 1043 y 1086, apenas 43 años. Aunque para la época era bastante, el pobre rey murió antes de lo que le hubiera dado el físico, asesinado cerca del altar de una de las primeras iglesias del país. Cerca de ahí hoy hay otra un poco más imponente que lleva su nombre, donde además de sus huesos santificados, están enterrados algunos de los pocos reyes católicos que hubo por esas tierras, entre ellos el yerno de Carlos V.<br /><br />El tío abuelo de San Canuto era Canuto el Grande, rey de Dinamarca, Inglaterra, Noruega y, como le gustaba decir a él, “algunos suecos” hasta que se murió. El Gran Canuto fue el rey más poderoso que alguna vez haya tenido el Norte, símbolo del poder de los vikingos en el primer cambio de milenio. El sobrino nieto no quería quedarse atrás y además de imponer un férreo aumento de la autoridad real en Dinamarca, donde hasta entonces los príncipes locales disponían de bastante autonomía, tenía todas las intenciones de volver a invadir Inglaterra para sacársela al rey inglés, un usurpador normando bastante conocido como Guillermo El Conquistador.<br /><br />Mientras preparaba la invasión, se le rebelaron las tropas, los paisanos, los nobles y los parientes y le tendieron una emboscada en la iglesia de Sankt Albani, donde lo asesinaron sin demasiados miramientos junto con su hermano más chiquito. Al poco tiempo empezaron a correr rumores sobre ciertos sucesos que hoy algunos llamarían “milagros” y otros “cuentos del tío” y uno de los hermanos que sobrevivió convenció al Papa para que lo convirtiera en santo.<br /><br />El caso es que hoy es el día de San Canuto y por esas filtraciones culturales que tiene la vida, en Madrid se festeja desde hace muchos años. San Canuto terminó siendo el patrón de los fumadores de porro y aunque medio desanimados por el frío y la humedad, los amantes del cannabis se reúnen hoy por toda España en una especie de fumata colectiva para pedir por su legalización.<br /><br />Mientras tanto, un equipo de médicos forenses de Dinamarca, que parece no haberse enterado de la ocupación celestial de su antiguo rey, se ha dedicado a investigar sus despojos y ha llegado a la conclusión de que esos huesos de casi mil años posiblemente sean los de San Canuto y su hermano Benedicto. Lo notable es que descubrieron que el rey tenía solamente alrededor de 31 años cuando lo mataron. Es que fumar porro en el Cielo rejuvenece.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-53840552153149947842008-11-21T21:55:00.008+01:002008-11-21T22:21:17.375+01:00Cumpleaños<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNgbudWurMPiyQ_veIJVAlwYVPKvecMas7yayb8hur6GnuQWRy36GPDcbKFla3DPcO0WaeAwo76C9IS_1YgQFBP2oBN4HxFsJecLCnfzV7yNVNqXu6xbkpIOV63zt34CQypX1/s1600-h/magritte.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 293px; height: 140px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXNgbudWurMPiyQ_veIJVAlwYVPKvecMas7yayb8hur6GnuQWRy36GPDcbKFla3DPcO0WaeAwo76C9IS_1YgQFBP2oBN4HxFsJecLCnfzV7yNVNqXu6xbkpIOV63zt34CQypX1/s400/magritte.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5271223456836317666" /></a><br /><i>Hommage à la Belgique</i> en Google:<br /><br />Hoy es el cumpleaños de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ren%C3%A9_Magritte">Magritte</a> y Google se divierte poniéndolo en su logo. 110 años cumpliría hoy una de las dos o tres estrellas del <a href="http://www.fine-arts-museum.be/site/FR/default.asp">Museo Real de Bellas Artes</a> belga, que se está renovando a todo vapor para festejar a su artista preferido (y uno de los míos, también).Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-76738434560679222342008-11-19T21:09:00.003+01:002008-11-19T21:13:43.202+01:00¿Será verdad?"¡Mamá, qué tonta que sos!"<br /><br />Escuchado dos veces en el mismo día, proveniente de distintos hijos.<br /><br />(Se aprovechan que la madre anda medio distraída, los mocosos).Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-29328141166586305802008-11-09T23:39:00.007+01:002008-11-10T01:32:31.105+01:00Riget<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLZhOCmvv_iVqsDTlMwxkTA-siBfuQEUxoxGSjebqjvid0lLMrnyCgHF4m64sZbKyQDTXyen_CjAwVLibMzRr21ppuomRJOrLOvp-70epkJGD7wzFt7tK4hoAMHS74MfWRrjjw/s1600-h/riget1.gif"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 400px; height: 235px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLZhOCmvv_iVqsDTlMwxkTA-siBfuQEUxoxGSjebqjvid0lLMrnyCgHF4m64sZbKyQDTXyen_CjAwVLibMzRr21ppuomRJOrLOvp-70epkJGD7wzFt7tK4hoAMHS74MfWRrjjw/s400/riget1.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5266814462872715186" border="0" /></a>Hay un libro que se llama <a href="http://www.amazon.com/1001-Movies-You-Must-Before/dp/0764161512/ref=pd_bbs_sr_1?ie=UTF8&s=books&qid=1226271366&sr=8-1">1001 Movies You Must See Before You Die</a> que a lo mejor consigo que me regalen este año para Navidad, nomás para ver cuántas me faltan. Mirando la lista de 25 que aparece <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/1001_Movies_You_Must_See_Before_You_Die">en el artículo de Wikipedia</a>, supongo que es más o menos la mitad, lo mismo que me falta ver de esa lista de 25. Y 500 películas son un montón de películas, así que a la frecuencia con la que veo películas últimamente a lo mejor ni alcanzo, pero justo en estos días estoy viendo una de las 1001, aunque en realidad no es una película, sino una miniserie.<br /><br /><a href="http://www.imdb.com/title/tt0108906/">Riget</a> es la miniserie más famosa de la historia de Dinamarca y está dirigida por el director de cine más original que haya nacido por ahí, <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Lars_von_Trier">Lars von Trier</a>, uno de los grandes directores de cine europeo de la actualidad. Son 8 capítulos filmados en dos veces, los primeros 4 en el '94 y <a href="http://www.imdb.com/title/tt0127392/">la segunda parte</a> en el '97. Eso explica por qué no la ví antes: los dos estrenos fueron durante la Navidad en que cada uno de mis hijos tenía un año, época de la vida en que los padres tenemos nada más que tiempo para cuidar que no se maten mientras aprenden a caminar y se meten por todos lados y nada de nada para ver series por televisión.<br /><br />Así que durante años escuché hablar maravillas de la bendita serie prometiéndome que algún día iba a ser. Lo bueno del atraso es que ahora la estamos viendo con los hijos, que ya alcanzaron la edad para ver una serie de horror sin morirse de miedo. Lo que sí, en lugar de verla toda de un golpe como uno hace cuando tiene todos los capítulos a mano, la estamos haciendo durar viendo sólo un capítulo por noche, acurrucados en el sofá, bien tapaditos y agarrados de la mano antes de ir a la cama, igual de muertos de miedo, pero de a cuatro.<br /><br />El horror no es para nada uno de mis géneros favoritos pero esta serie es tan genial como lo cuenta su fama. "Riget" – en danés, El Reino – es el sobrenombre que se le da al hospital principal de Dinamarca, <a href="http://www.rigshospitalet.dk/menu/">Rigshospitalet</a>, el hospital del reino, con esa ironía de la que los daneses creen tener el monopolio. En realidad todo es una especie de pastiche, una serie de médicos, con ambulancias, guardias, médicos neuróticos y estresados, romances entre doctores y enfermeras, estudiantes robacadáveres y todos los detalles del tipo. Pero además es un cuento de miedo que se basa en el misterio que rodea al lugar sobre el que está construido el hospital, que incluye a una espiritista malcriada que al principio cae muy mal pero después despierta mucha ternura, los fantasmas del caso, los chirridos y crujidos necesarios, personajes siniestros, perturbadores u obsesivos y un ambiente bastante inquietante y atemorizador. Dicen que la gente que va al hospital después de haber visto El Reino no puede impedir sentir escalofríos y un cierto desasosiego. Yo seguro que no me animo ni a pisarlo.<br /><br />Lo impresionante de la serie es la forma en la que está contada; como si fuera un chiste que da miedo, o una historia de miedo que da risa, un experimento sobre el miedo, el humor, las relaciones humanas, condimentada con un poco de sociología y, ya que estamos, economía de la salud. Todo en un ambiente color sepia, con los típicos movimientos de cámara del <a href="http://www.dogme95.dk/">Dogma 95</a> que mi hijo mayor detesta pero algún día va a apreciar, con mucha economía de recursos y de plata y con un conjunto de actores impresionantes, entre los que se cuenta una pareja de mogólicos que trabajan de lavaplatos en los sótanos del hospital mientras hacen de relatores de la historia.<br /><br />Hasta ahora ví nada más que los dos primeros capítulos, pero pareció ser suficiente para darme cuenta que la fama la tenía bien merecida y para seguirla desparramando. Lo único que hace que no la vea toda de una vez es que tendría que hacerlo sola y no me animo.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-77572324736379163832008-10-30T11:20:00.003+01:002008-10-30T11:56:35.065+01:00EfeméridesRaro día este. 25 años de mi primera vez, en una escuela que quedaba enfrente del <a href="http://www.republicadecaballito.com/espacios-verdes/parque-rivadavia.php">Parque Rivadavia</a>, el cuentakilómetros del auto que marca justo 100.000 kilómetros y una mañana llena de neblina helada que se cristaliza sobre el parabrisas.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-85171930389174490982008-10-19T23:38:00.008+02:002008-10-20T00:18:32.281+02:00Inventos para vagosMi amiga, la <span style="font-style: italic;">traductrice</span>, me cuenta que existe un aparatito maravilloso llamado dictáfono, al que ella le habla mientras traduce un texto, y el aparatito va escribiendo. Me da una envidia bárbara el tal dictáfono y entonces pienso que un invento así es lo que yo necesito, aunque mejorado. No uno que escriba lo que digo, sino uno que vaya escribiendo lo que pienso. Mejor todavía, uno que sea resistente al agua y que pueda ir registrando todas las ideas fantásticas y las oraciones perfectas que se me ocurren mientras me baño, y que se me olvidan para siempre mientras me visto, me encremo y me perfumo en el camino de la ducha hasta el teclado de la compu.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-75885152777031476212008-09-14T21:29:00.014+02:002008-09-17T11:38:40.762+02:00El arquitecto del desierto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHu5dMZzWRktal2yr2jVcp6tWpNuV5SqqDQ2nPlQtA5MgUhfFjJVr64YflnT3mq-vTJd8aMtO0cVPFDuavFLA78V4AOH86jP20tVzR2htZRmQxjRAxKsxDFCiedx2YFkTB0Xb/s1600-h/Mat+Carhue.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHu5dMZzWRktal2yr2jVcp6tWpNuV5SqqDQ2nPlQtA5MgUhfFjJVr64YflnT3mq-vTJd8aMtO0cVPFDuavFLA78V4AOH86jP20tVzR2htZRmQxjRAxKsxDFCiedx2YFkTB0Xb/s400/Mat+Carhue.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245986800648915490" border="0" /></a>En el <a href="http://www.bozar.be/webpage.php?pageid=125&">Palais de Beaux Arts</a> de Bruselas, mejor conocido como "Le Bozar", la primera Casa de la Cultura que se construyó en Europa y diseñada nada menos que por Victor Horta cuando había dejado el Art Nouveau para pasarse al Art Déco, se puede hacer de todo un poco: ver películas, ir al teatro, escuchar un concierto, pasar toda la tarde en una exposición de cualquier cosa. O en dos, o en tres...<br /><br />Y eso fue lo que hicimos ayer a la tarde, llevados de la mano del hijo menor que, encandilado por el título de una exposición llamada "<a href="http://www.bozar.be/activity.php?id=8199">It's not only Rock 'n' Roll, Baby!</a>", no sabía en la que se estaba metiendo.<br /><br />Porque pagando el precio de un ticket combinado, gratis en el caso del hijo menor, uno accedía no sólo a la exposición donde ciertas estrellas del rock 'n' roll desde los '60 hasta los '00 mostraban sus más o menos felices experimentos plásticos, sino también a dos exposiciones fotográficas y a una de un escultor belga llena de unas máquinas de lo más lúdicas.<br /><br />La exposición "<a href="http://www.bozar.be/activity.php?id=7777&">Mapas abiertos</a>", que era la que yo quería ver, llevaba ya como tres meses en Bruselas y, según tengo entendido, lleva además como tres años recorriendo el mundo mostrando el trabajo de una buena cantidad de fotógrafos latinoamericanos bastante jóvenes. Había fotos de artistas peruanos, ecuatorianos, venezolanos, brasileños, mexicanos y, por supuesto, cuatro o cinco argentinos, uno, cuyo nombre no consigo acordarme ahora, con una serie de fotos del suelo –literalmente– de mi patria que llevaba el más que poético nombre de "La pampa es como un cielo al revés".<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6tfgtmYtCoOev3suztrIEwsSGlyeUb0sjjH8PS2VaqwFnZdPcRpgWSEu3dvhazj9zIkS0HCTCA2_uE-MxHwCMPsfddIPTzJOOVFi-QqkMowInkzonpZN1t5diCTSOt7_2uvV/s1600-h/Mun+Loberia.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEie6tfgtmYtCoOev3suztrIEwsSGlyeUb0sjjH8PS2VaqwFnZdPcRpgWSEu3dvhazj9zIkS0HCTCA2_uE-MxHwCMPsfddIPTzJOOVFi-QqkMowInkzonpZN1t5diCTSOt7_2uvV/s400/Mun+Loberia.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5245991177927721570" border="0" /></a>La exposición está organizada alrededor de tres ejes: Rituales de identidad, Escenarios e Historias alternativas y yo, posiblemente influenciada por el edificio por el que estoy paseando, me quedo detenida en los escenarios. Ahí, entre unas impresionantes fotos de unos edificios caraqueños con nombres de porcelana pero con las ventanas cegadas y otras de los interiores falsos que sirven de decorado a las telenovelas, me encuentro con cuatro o cinco fotos de una Argentina que yo no conocía hechas por el fotógrafo <a href="http://www.estebanpastorino.com.ar/">Esteban Pastorino</a>.<br /><br />Repartidos por toda la provincia de Buenos Aires, pero más hacia el suroeste, como hacia la línea de los fortines de la época de Rosas y de Alsina, ahí donde los pueblos tienen nombres como Carhué, Guaminí o Saliqueló o sino de coroneles y generales de las campañas del desierto, hay 60 edificios que forman una colección especialísima. La historia es bastante rara, la verdad, y se puede leer más <a href="http://www.pagina12.com.ar/imprimir/diario/suplementos/radar/9-213-2002-06-03.html">acá</a> o <a href="http://www.clarin.com/suplementos/viajes/2004/12/19/v-02211.htm">acá</a>. Es la historia de un arquitecto de lo más original, de nombre Salomone o Salamone, que durante cuatro años, de 1936 hasta 1940, bajo los auspicios de un gobernador bastante poco liberal, se dedicó a construir municipalidades, mataderos y cementerios dándose todos los gustos, experimentando con hormigón y materiales nobles de las pampas argentinas, jugando con varios estilos arquitectónicos modernistas desde el art-decó hasta el cubismo checo, todo, dicen, con cierta impronta fascista.<br /><br />Pero los edificios son preciosos, y <a href="http://www.estebanpastorino.com.ar/pastorinosalamone.htm">las fotos de Pastorino</a> los muestran en su aspecto más alucinante, casi como si fueran los antiguos fantasmas de una Argentina que dan muchas ganas de recorrer y con la que tendría que diseñarse un nuevo circuito turístico: la Buenos Aires salamónica.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-67253848590166197012008-08-21T23:16:00.010+02:002008-08-22T08:12:12.921+02:00El Gran Cañadón de la Rue de la Loi<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJAhJckn_pJZEAb_bJQjDeL9adQV4WATcp0cRN_FuyT6EUzAjiXWLSlaJx3DMyxg4iNe3hbV-LgHkZnq6x2YVzyJQSqxLIqzhYXOnwRw4rXxI7qkFcmvxzh-_OIVr0cKpkL5r/s1600-h/JardinsMaelbeek2007.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWJAhJckn_pJZEAb_bJQjDeL9adQV4WATcp0cRN_FuyT6EUzAjiXWLSlaJx3DMyxg4iNe3hbV-LgHkZnq6x2YVzyJQSqxLIqzhYXOnwRw4rXxI7qkFcmvxzh-_OIVr0cKpkL5r/s400/JardinsMaelbeek2007.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5237106860840900754" border="0" /></a>En Bruselas, uno baja del <a href="http://entrebruybue.blogspot.com/2008/02/clash-of-civilisations.html">Parc du Cinquantenaire</a> hacia el centro por la Rue de la Loi, que se llama así porque casi llegando al centro, enfrente del <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Parc_de_Bruxelles">Parc de Bruxelles</a> y del otro lado del Palacio Real, está el Parlamento Belga que posiblemente – o no, si las cosas salen bien – esté en camino a convertirse en obsoleto, lo que sería una lástima.<br /><br />Pero de eso no trata este post, sino de otra cosa más rara. Hay un pedazo de la Rue de la Loi, el que va desde la <a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:SchumanRoundaboutFromTopFloorOfBerlaymont.jpg">Place Schuman</a>, que es el centro político de Europa, hasta la Rue du Taciturne, justo a la entrada de un parquecito que parece un oasis de paz a la vera de un tráfico de los mil infiernos, donde se da un fenómeno atmosférico de lo más misterioso y del que yo no me canso de asombrarme. En ese tramo, la calle primero baja, hasta llegar al fondo de la vallée du Maelbeek, y después sube, todo en menos de 500 metros. A los costados, mientras vamos bajando, a la derecha está el famoso <a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Berlaymont_building">Berlaymont</a> y enfrente, el <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Justus_Lipsius_building">Justus Lipsius</a>, sede del Consejo Europeo. Casi al final de la bajada, a la derecha, hay un edificio con nombre de emperador, el <a href="http://www.glasssteelandstone.com/BuildingDetail/1777.php">Charlemagne</a> y enfrente, pero un poquito en diagonal, un edificio bastante nuevo, también del Consejo Europeo, que se llama <a href="http://www.glasssteelandstone.com/BuildingDetail/1811.php">Lex 2000</a>.<br /><br />Y ahí, en esos 500 metros, en el medio de tanta burocrática civilización, sea invierno, verano, primavera u otoño, haya lluvia, sol, escarcha, nubes, 5 °C o 35 °C, granizo, nieve, truenos o relámpagos, sea el mediodía, la media mañana o la medianoche, vaya uno solo o acompañado, a pie o en bicicleta, concentrado o distraído, hay siempre viento. Uno no entiende muy bien por qué, porque todo parece de lo más pacífico, pero de repente es como si el aire se embolsara y se soltara al mismo tiempo entre todos esos edificios emblemáticos y uno se siente por un rato, apenas por un instante extrañísimo, en el medio de una tormenta de viento patagónico, y se queda boqueando sobresaltado, casi sin respiración, sorprendido y admirado de que pueda haber pasado eso nada más que por la rara conjunción de una bajada, una subida y tres o cuatro edificios casi transparentes.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-25290463852001813082008-07-20T03:34:00.008+02:002008-07-22T16:25:53.536+02:00Pequeñas cosas que me hacen feliz<a href="http://www.blogger.com/profile/14703948567988477367">Ella</a> de <a href="http://eltermometroeconomico.blogspot.com/">El Termómetro Económico</a> me invitó a seguir este meme. A mí me encanta que me inviten a hacer memes, pero no me gusta ni cinco hacerlos, porque dan mucho trabajo y porque me hace sentir medio mal tener que elegir a los que lo tienen que seguir. Este encima es medio largo, pero lo voy a hacer porque me lo pidió Ella, para contarle que también me puso muy feliz que apareciera una chica escribiendo en un blog de economía.<br /><br />Las reglas para hacer esto son:<br />1) Escribir 14 "pequeñas cosas" que te hagan feliz<br />2) Antes de eso copiar las reglas<br />3) Seleccionar 6 bloggers para que sigan con el meme<br />4) Avisarles a dichos bloggers que han sido seleccionados<br /><br />Acá viene mi lista, entonces.<br /><br />1) Despertarme y que el sol entre a raudales por la ventana. Asomarme, ver que no hay una sola nube en el cielo y darme cuenta que el cielo sin nubes va a durar todo el día.<br /><br />2) Que me despierte uno de mis críos con un beso mientras se mete en la cama y se me acurruca en los brazos (¡todavía!).<br /><br />3) Que me despierte mi marido con un beso. Últimamente, además del beso, me acaricia la frente y el pelo y consigue que el despertar se convierta en una gran cosa.<br /><br />4) El <span style="font-style:italic;">brunch</span> de los domingos a las 11 de la mañana. Una mezcla fantástica de salmón marinado con eneldo, <span style="font-style:italic;">roastbeef</span>, queso, tartas de verduras, dulce de leche, café, chocolate, pan fresco y los mejores <span style="font-style:italic;">croissants</span> del planeta. <br /><br />5) Ir al trabajo en bicicleta y que justo me toquen todos los semáforos en verde y una ola sin tráfico.<br /><br />6) El olor a tilos que inunda mi barrio en junio y julio.<br /><br />7) Que los que cuidan la entrada en mi trabajo no me pidan la tarjeta de identificación cuando entro, nomás por lo simpática.<br /><br />8) Hablar con mi abuela de 96 años por teléfono, hacerle un chiste y que lo cace al vuelo y me lo retruque.<br /><br />9) Los días en que Bruselas huele a Buenos Aires.<br /><br />10) Abrir el Gmail a la mañana y encontrar un mail que alguien escribió mientras dormía, como unas tres horas antes.<br /><br />11) Leer The Economist empezando desde atrás, llegar a la parte de las Américas y encontrarme un artículo sobre Argentina. <br /><br />12) Quedarme dormida leyendo y con la luz prendida.<br /><br />13) Conseguir escribir un lindo post, leerlo un año después y que me guste.<br /><br />14) Los fines de semana de tres días, como éste.<br /><br />Al final, resultó lindo hacer esta lista y no dio tanto trabajo, así que me terminé tentando para invitar gente. Se la paso a:<br /><br />– <a href="http://elgordomotoneta.blogspot.com/">Luciano</a><br />– <a href="http://wwwelmellizo.blogspot.com/">El Mellizo</a><br />– <a href="http://thehappiestcorpse.blogspot.com/">Son of Dr. Lobo</a><br />– <a href="http://mikaelina.blogspot.com/">Mikaelina</a><br />– <a href="http://aliciarba.blogspot.com/">Alicia</a><br />– <a href="http://lainsoportablefinituddelvermicelli.blogspot.com/">Laura</a><br /><br />Y como soy medio irrespetuosa de las reglas, la cuatro me la salteo. Uf, qué trabajo dió esto último. Lo que mata de los memes son los links.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-8541927740609743482008-07-08T20:05:00.009+02:002008-07-08T23:38:33.709+02:00Los excluidos del amorEntre las mujeres modernas hay cada vez más solteras y solteronas que con mucha gracia y negación de la realidad suelen decir "Estoy sola porque quiero", lo que por supuesto, no siempre es cierto. La mayoría de las mujeres no tiene demasiadas ganas de estar sola y mucho menos de quedarse sin tener hijos, aunque de vez en cuando aparece alguna que lo quiere de verdad, como una con la que estuve hablando el otro día y que al final me convenció.<br /><br />Lo que pasa, en realidad, es el resultado de un fenómeno llamado <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Hypergamy">hipergamia</a>, que se suele dar en hembras de casi todas las especies, pero también en la humana, aunque con otras características, esto es, la inclinación de las mujeres a casarse con alguien superior a ellas, o en edad, o en educación, o en status social, o en posición económica. Como ilustración valga la encuesta que dijo que el hombre ideal de las belgas es un banquero alto.<br /><br />No hace falta pensárselo demasiado para darse cuenta que si todas las mujeres quieren eso, aún las más feas y pobretonas, no va a haber nadie que se case con los hombres más feos y pobretones, lo que deja en banda a un grupo de hombres en lo bajo de la escala. En el otro extremo, a las mujeres más inteligentes, educadas y ricas les resultará bastante difícil encontrar un hombre que sea más inteligente, educado y rico que ellas, lo que también las deja sin pareja.<br /><br />Valga aclarar que la culpa de todo esto no es nada más que de las mujeres exigentes, sino también de los hombres comodones. Muchos banqueros carreristas, políticos en ascenso, médicos especializados, escritores famosos o músicos en búsqueda constante de inspiración necesitan al lado una mujer no tan atareada ni con tantas ambiciones que les sirva de ayuda y de sostén mientras se hace responsable de la logística familiar, de decorar la casa, tener la comida lista, la ropa limpia y los nenes sanitos.<br /><br />El caso es que en los últimos muchos años el fenómeno se ha acentuado; las mujeres estudian cada vez más y ya, en muchísimas carreras y en unos cuantos países, hay más chicas universitarias que chicos ídem. Eso hace que los dos grupos que nombré antes, las mujeres superiores y los hombres inferiores, sean cada vez mayores y queden cada vez más al margen del mercado del matrimonio y sin demasiadas posibilidades de reproducción. Los hijos nacerán de los hombres más educados y de las mujeres menos educadas.<br /><br />Para algunos sociólogos y economistas, el fenómeno es bastante preocupante, ya que parece ser que la inteligencia y los resultados escolares de los hijos suelen depender más de la educación de la madre que de la del padre. Los mejores alumnos en las escuelas suelen tener una mamá universitaria y que trabaja. Una consecuencia podría ser que al disminuir la calidad de las madres, también se haga menor la de los hijos y se termine creando una nueva clase pobre.<br /><br />Aunque quizá sea ya demasiado tarde para ser tan pesimistas. Hace algún tiempo, en un reportaje a un grupo de chicas universitarias danesas a las que se les preguntaba sobre sus ambiciones a la hora de elegir marido, decían abiertamente que no les importaba demasiado si el marido era pintor de casas o médico, sino que el tipo fuera inquieto y tuviera ganas de progresar. En estos días una investigadora en temas de género que está haciendo un estudio sobre mujeres ejecutivas descubrió que unas cuantas entre ellas se casan para abajo. Necesitan tener un marido que cubra el rol que tradicionalmente tuvieron las mujeres.<br /><br />Interesante ver qué resulta de todo esto. Por lo pronto, a las mujeres no nos terminan de gustar del todo los pollerudos y aunque yo sigo pensando que lo mejor siguen siendo las parejas bien parejas, mi consejo a las treintañeras sobrecalificadas es que amplíen el espectro para abajo, en lugar de seguir esperando al banquero de un metro ochenta y seis.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-39117293924423392192008-05-21T20:05:00.009+02:002008-05-21T21:57:38.153+02:00La forma más linda de viajar<a href="http://www.trenparatodos.com.ar/"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTubqsZHF62R3a25F0QiQVY8Azc-MUF9b8eKE-WAP3paFreuMyhfBTVBJlrHRPM1VIygyOunYWWzMM1qYvCtcwfNSKmAlXNQMzH7_UWn9VmpnciFefM2hiunyVR9KhQG8UoG26/s400/imagen_b_468x98.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5202920572548312930" /></a><br />La forma en que a mí más me gusta viajar de todas es en tren. Desde chiquita. Creo que el primer viaje largo que me acuerdo fue uno de Buenos Aires a La Pampa, solas mi mamá, mi hermana y yo, cuando le tomé el gustito a viajar en tren y a la panceta ahumada.<br /><br />Después hay otros inolvidables, como uno entre Bariloche y Buenos Aires en el que mi marido aprendió a tomar mate y a jugar al truco, mientras yo le presentaba la Argentina. Uno nocturno entre Algeciras y Barcelona, lleno de magrebíes y otros turistas, entre los que me encontré a un brasileño rubiecito y políglota que me confesó su amor por un marroquí que andaba por ahí mientras tomábamos champagne tibio. Otro por el corazón de Suecia, con el sol de medianoche filtrándose entre los bosques de abedules, montones de mosquitos y algún alce perdido entre las vías. Y todas las veces que iba a visitar a mi abuela, la inmortal.<br /><br />Así que si hay algo que me pone triste es pensar que, si alguna vez se presenta la oportunidad, ya no podré recorrer a la Argentina en tren con mis hijos, o mis nietos. Y si hay algo que me hace sentir muy impotente es ver que se está por construir un tren de lo más raro y desubicado en lugar de la red de trenes que Argentina necesita y se merece. Gracias a <a href="http://amorprofano.blogspot.com/">Alex</a>, descubrí una página donde parece que hay otra gente que piensa parecido. Para entrar, hay que hacer clic en la foto de arriba. Yo no sé si este proyecto sirve para algo, pero si juntando firmas se consigue, vale por lo menos el intento.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-55796328444515895332008-04-24T22:34:00.004+02:002008-04-24T22:48:31.948+02:00Las dos noviasLo poco que sé yo sobre la historia peronista, lo sé gracias a mi marido, que escribió una de sus tesinas comparando el gobierno de Menem con los tres de Perón. Así que cuando él habla de peronismo yo abro las orejitas y aprendo. El asunto es que hoy nos ponemos a hablar de lo que está pasando en Argentina y terminamos en lo del 20 del junio del '73 y me dice: "Y, Perón estaba en el exilio y le prometía una cosa a la izquierda y otra cosa a la derecha. El día que llegó a Ezeiza se le juntaron las dos novias".<br /><br />A partir de hoy, en casa ya no se habla más de demonios, sino de novias. Y yo acabo de descubrir por qué todavía me aguanta, después de tantos años. Si las novias que se le juntaban en los aeropuertos eran así...Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-40004547847290199492008-04-12T14:31:00.001+02:002008-04-12T14:32:39.669+02:00Casi se me pasaYa bastante terrible es que florezcan las magnolias y dure poco. Pero mucho más terrible es que hayan florecido y no haberse dado cuenta.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-66692319502354718912008-03-24T21:47:00.004+01:002008-03-25T22:39:44.335+01:00ExcepcionalMientras <span style="font-style:italic;">la Belgique</span>, según cuentan los diarios, vive sus primeras Pascuas con nieve en 26 años y las más frías en 33, yo estoy más tapada de trabajo que nunca antes en mi vida.<br /><br />Bueno como experiencia, pero no sé si para repetirlo.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-81806793851667000082008-03-18T19:03:00.003+01:002008-03-18T19:12:26.847+01:00Qué emociónMañana se estrena <a href="http://www.imdb.com/title/tt0995829/">una película argentina</a> en Bruselas. Es la tercera vez en (casi) diez años que eso pasa, así que espero que sea igual de buena que las otras dos.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-13287340.post-21705039640005295872008-03-03T22:20:00.014+01:002008-03-04T22:24:19.896+01:00Entre Bélgica y Marruecos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEENeeJzoOVJUcexkPlomkKYQwxwwW1yzd3KQa5dv6VTgsI6qcD9qkeNlIOahpAcqKsinHWF0emBBvguiKGLpTzhYjdAkGq5Gpza6sTuf3oPQZAWkHZOhWQdFPLKOVG2OmH6JR/s1600-h/img0007.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEENeeJzoOVJUcexkPlomkKYQwxwwW1yzd3KQa5dv6VTgsI6qcD9qkeNlIOahpAcqKsinHWF0emBBvguiKGLpTzhYjdAkGq5Gpza6sTuf3oPQZAWkHZOhWQdFPLKOVG2OmH6JR/s400/img0007.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5173641731829177170" border="0" /></a>Esta historia es tan increíble, que merece ser contada.<br /><br />En las costas meridionales del Mar del Norte, esto es la costa que va desde Skagen, la península donde se chocan el Báltico y el Mar del Norte, hasta Ostende, la del Norte, vive un camaroncito minúsculo cuyo nombre en latín es <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Common_shrimp">Crangon crangon</a>, en francés <span style="font-style: italic;">crevette grise</span> y en castellano no sé. En realidad, cuando un animal o una planta tiene el mismo nombre dos veces es la versión original o más común de su género, así que probablemente este sea el camarón más común de todos.<br /><br />El tal camaroncito, que no es de color rosado-anaranjadito sino medio gris-amarronado y que pelado mide más o menos unos 15 milímetros, es una de las especialidades de la cocina belga, de la que yo soy totalmente fanática. Sin embargo, el crustáceo – que es ingrediente principal de uno de los clásicos de los restaurantes de Bruselas, el <span style="font-style: italic;">tomate-crevettes</span>, que se sirve como entrada– jamás me había llamado demasiado la atención, aunque a uno de mis hijos se le iluminan los ojitos cuando escucha hablar de ellos.<br /><br />No me habían llamado la atención hasta ahora, porque desde que me enteré el camino que sigue el bicho desde el mar hasta la mesa, o mejor dicho hasta los estantes de los supermercados, los voy a empezar a tratar con más respeto, casi con reverencia, por más común que sea.<br /><br />El caso es que el <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Common_shrimp">Crangon crangon</a> duerme de día enterrado en la arena para no ser víctima de los depredadores y sale a nadar por la noche, cuando es víctima del mayor depredador del Planeta Tierra en su vertiente "pescador". Apenas pescado, se los cocina de a miles en agua de mar, se los enfría en la misma agua de mar y se descargan en los puertos de las costas danesas, holandesas y belgas donde se los mete en un camión refrigerado que los lleva a ¡Marruecos! para que los pelen.<br /><br />Pelar camaroncitos grises no es fácil y parece ser que hecho por manos poco hábiles termina en un desperdicio. Qué manos más hábiles entonces que las de miles de mujeres marroquíes, entrenadas por siglos de atar con destreza y paciencia los nudos de las alfombras y los tapices que decoran sus casas y las carpas de los nómades bereberes.<br /><br />Así que allá se han instalado unas factorías modernísimas donde en menos de cuatro horas 3.200 magrebíes pelan 27.000 kilos de camarones minúsculos. Los camaroncitos se mantienen todo el tiempo a una temperatura cercana a 0 °C, aunque el ambiente en el que se pelan está graduado a 14 °C. Ahí no están nunca más de media hora, pero una vez pelados, se lavan en agua helada, se embalan a granel y se mandan de vuelta a Holanda, desde donde se reparten a los lugares de consumo, sobre todo la Belgique.<br /><br />Mientras nos preguntamos cuál será la diferencia salarial entre una peladora belga y una marroquí que compensa que el mini-camarón gris termine haciendo peregrinación semejante, les dejo una receta fusión Norte-Sur de las que a mí me encantan y, encima, súper sana, un taboulé de quinoa con camarones.<br /><br />Se necesitan 100 gramos de <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa">quinoa</a> hervidos, 200 gramos de camarones (los argentinos sirven también ¿eh?), un ramo de cilantro fresco y picado, un ramo de perejil picado, una palta madura (o dos) cortada en daditos, medio pepino y uno o dos tomates pelados, sin semillas y en cubos, media cebolla roja picadita, sal, pimienta, aceite de oliva y el jugo de una o dos limas. Se mezcla todo, se deja en la heladera unas horas y ya está.<br /><br />Normalmente los taboulés se hacen con couscous, pero la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa">quinoa</a> se adapta muy bien. Lo mejor de todo es que cuando uno la mastica, cruje.<br /><br />Bélgica, Bolivia, México y Marruecos en una ensalada ¿Qué tal? Si viajan tanto, por lo menos que se mezclen.Ana C.http://www.blogger.com/profile/04210981626996110965noreply@blogger.com21